Collège-Lycée Isle-Jourdain
Semaine du Goût du 14 au 18 octobre 2013
- Durant la semaine du goût toute l’équipe du service de restauration sera impliqué dans une démarche de qualité et de créativité afin de valoriser les produits de région et les producteurs locaux.
- Des plats seront sublimés, accommodés aux meilleurs crus, accompagnés de délicieux mélanges.
-Salade d’Automne origine région Toulousaine (cubes de potiron, champignons et pommes fruits)
-Poulet fermier du Périgord
-Rôti de bœuf type race à viande origine Aubrac
-Panna-cotta à la Grenade de saison (graines bien juteuses c’est la saison)
-Faire la promotion du patrimoine culinaire mais surtout encourager nos élèves à des consommations alimentaires saines.
- Le livre des recettes intitulé « La Passion du goût » distribué dans les Collèges témoigne de l’investissement durant toute l’année scolaire des chefs et de leurs équipes
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